Щепы двух видов дерева в сочитании: 

 Смесь щепы Бук + Ольха – это универсально сочетания для копчения любых видов: колбасы, мяса, рыбы и даже сыров. Благодаря ольхе все будет приобретать золотисто-коричневый цвет, а бук довершит композицию своими вкусовыми нотами.

Смесь опилок обладают рядом особенностей:

• Отличное дымо образование.
• Цвет получается невероятный.
• Подходит как для гарячего, так и холодного копчения.
• Используется под все разновидности продуктов в копчении.

Один из главных параметров щепки, который определяет ее качество, является влажность. Наша древесина имеет влажность 8-12% - это позволит увеличить ее сохранность, а дым получится более густой и будет равномерно распределяться по продукту.