Пектин яблочный - натуральный загуститель и стабилизатор Пектин яблочный производят из выжимок и жома после переработки яблок. Он представляет собой высокомолекулярный полисахарид сложного строения.   Состав и свойства Пектин яблочный имеет порошкообразную структуру белого, светло-серого или кремового цвета. Хорошо растворяется в воде.   В состав входят:    - Пектиновые вещества     - Пентозаны   - Клетчатка    - Минеральные соли   Применение в пищевой промышленности    Благодаря способности пектина образовывать желеподобные структуры, яблочный пектин используется как:   - Загуститель и стабилизатор при производстве различных кондитерских изделий, желе, джемов, кремов и т.д.    - Эмульгатор и пенообразователь для напитков   - Основа для функциональных продуктов питания   Польза для здоровья Регулярное потребление пектина яблочного:     - Способствует выведению из организма шлаков и токсинов     - Улучшает работу желудочно-кишечного тракта    - Снижает уровень холестерина в крови   - Нормализует обмен веществ   Итак, это многофункциональное, полезное и эффективное натуральное вещество.