Большой сухопутный краб.  Родственник краба черноморского, но значительно более крупный, может достигать веса 3 килограмма и диаметра панциря 25-30 сантиметров. Обитает в холодных водах северной атлантики.  Латинское название Cancer Pagurus. У нас часто называется Турто, но в более корректном французском произношении - Торту (Tourteau). Еще одно часто встречающееся название - Коричневый Краб (Brown Crab). 

 Популярный деликатес в Европе, особенно во Франции и на Британских островах.   Краб Турто может быть, как закуской, так и основным блюдом. Во Франции есть в меню любого устричного ресторана и всегда входит в состав PLATEAU DU MAREYEUR - тарелки с морепродуктами